Japonice: nice atmosphere, nice sushi

japonice: nice atmosphere, nice sushi

Como buena sushi lovers declarada que soy, gusto de buscar rincones “sushirianos”  allá a donde vaya, unas veces con más suerte que otras.

Ni que decir cabe que la comida japonesa se ha puesto de moda de un tiempo a esta parte, con todo lo bueno y lo malo que eso conlleva: sushi mediocre take away por doquier.

En una carrera de obstáculos (y de fondo) hacia la vanguardia, los restaurantes japoneses han irrumpido con fuerza en nuestro mercado implantando conceptos innovadores con una imagen renovada y casi alejada de cualquier reminiscencia nipona. Pero la evolución estética no siempre va ligada a la excelencia culinaria y cuando se liga, suelen tratarse de conceptos que incluso podríamos denominar elitistas o no aptos para cualquier bolsillo (en jerga popular) que son liderados por chefs de reconocido prestigio (y esto, claro, se paga).

Así pues, cuando nos topamos con restaurantes donde además de una atmósfera agradable puedes disfrutar de un sushi con una aceptable relación calidad-precio, no podemos sino recomendarlo: JAPONICE (Paseo Alameda 42, Valencia). Aviso a navegantes o sushi lovers: el ticket medio no es bajo pero sí módico o razonable (según se mire o según nómina). Los conceptos de sushi low cost no son santo de mi devoción porque considero que mantener un estándar de calidad de este producto está reñido, ineludiblemente, con el precio bajo.

Volviendo sobre Japonice comentar que el restaurante destaca tanto por su enclave (muy próximo a la Ciudad de las Artes y las Ciencias) como por su moderna decoración y su acogedora atmósfera así como por su estupendo sushi y sashimi: nice atmosphere, nice sushi.

Si tienes suerte puedes encontrar mesa con vistas a la Ciudad de las Artes y las Ciencias. Aunque no he ido de noche, a juzgar por una foto que he encontrado, puede merecer la pena reservar una de las mesas con vistas para cenar incluso mucho más que al mediodía.

Con respecto a la comida, destacaría tanto algunas de sus creaciones de sushi como el fantástico sashimi o sus deliciosos woks. Las sopas no son, en mi opinión su fuerte. La carta de vinos incluye acertadamente, entre otros, excelentes vinos de precios moderados con denominación de origen Utiel-Requena que serán, sin duda, una buena elección.

¡Que disfrutéis la sushi experience!